市场供应充足，山东蛋价创近5年新低

进入6月，由于养殖端积极性高涨，鸡蛋供应充足，山东省鸡蛋市场价格持续(chíxù)探底。据综合数据显示，今年第23周（6月上旬），全省鸡蛋平均(píngjūn)销售价格已跌破“7元”大关(dàguān)，降至6.79元/公斤，不仅创下年内新低，更是(gèngshì)近5年来（自2021年以来）的最低点。 据畜牧部门统计，截至(zhì)第24周(zhōu)，烟台市文登区、广饶县等地鸡蛋价格已降至6.0元(yuán)/公斤；济南市章丘区蛋价从年初(niánchū)的10.2元/公斤一路下跌至6.6元/公斤，年内降幅高达35%。目前，省内蛋鸡养殖的综合成本(chéngběn)线普遍在7.0元/公斤至7.3元/公斤左右。 据分析，此轮蛋价下跌主要动力来自供应端。受2024年(nián)下半年行情利好刺激，养殖端补栏积极性高涨，导致2025年二季度新开产蛋鸡数量(liàng)激增。同时，部分养殖户延缓老鸡(lǎojī)淘汰，使得全省乃至全国在(zài)产蛋鸡存栏量持续处于高位。据预测，6月份全国在产蛋鸡存栏量或增至13.4亿只，达到近(jìn)五年峰值。 需求(xūqiú)端持续疲软。端午节的节前备货效应消退后，鸡蛋消费(xiāofèi)迅速(xùnsù)进入传统淡季。随着各大院校即将放假，食堂(shítáng)等集团消费需求将进一步萎缩。此外，今年以来猪肉等替代品价格持续低位运行，也分流了部分鸡蛋消费。 季节性存储和流通压力加大(dà)。当前北方天气(tiānqì)炎热，而南方地区则提前进入“梅雨季”。据(jù)气象部门预测，今年长江中下游地区将迎来“10年不遇”的强梅雨，持续时间长、降雨量大。高温高湿天气极大地增加了鸡蛋的存储和运输难度，导致经销商备货意愿(yìyuàn)下降，多以清库存为主，进一步加剧了价格下行(xiàxíng)压力。 短期来看，在供应过剩、需求平淡和天气因素的三重压力下，鸡蛋市场供大于求的矛盾(máodùn)或将进一步(jìnyíbù)加剧，价格缺乏上涨动力。 中长期来看，转机或出现(chūxiàn)在7月中下旬之后。届时，持续亏损可能倒逼养殖户加速淘汰老鸡，同时“三伏天”高温会导致蛋鸡产蛋率季节性下降，供应(gōngyìng)压力有望得到缓解(huǎnjiě)。待8月下旬中秋节备货启动及学校开学，市场需求回暖，蛋价(dànjià)有望迎来阶段性反弹。 在此背景下，业内专家建议养殖场户应密切关注市场行情，加快淘汰(táotài)500日龄以上的老鸡以减少(jiǎnshǎo)亏损，并灵活调整补栏(bǔlán)计划，规避产能过度扩张的风险(fēngxiǎn)。同时，做好夏季鸡舍的降温防暑和卫生防疫工作(gōngzuò)，确保蛋品质量。贸易商则应保持低库存策略，谨慎操作，规避价格风险。 （大众新闻(xīnwén)编辑 李强）